Аллергия

Что нельзя есть при крапивнице у взрослых и детей, согласно диете

Крапивница — кожная патология аллергического происхождения. Ключевыми проявлением является сыпь, равномерно распределенная по всему телу. Вне зависимости от причины и типа раздражителя, диета при крапивнице назначается всегда. Это обязательная часть терапии. К тому же продукты питания являются наиболее частой причиной появления острой формы недуга. Вот почему гипоаллергенное меню — важное условие излечения и профилактики в дальнейшем.

Диета при крапивнице у взрослых меню

Правила питания

Существует 2 варианта аллергической крапивницы: острая и хроническая. Гипоаллергенное питание является необходимостью в любом случае. Его ключевые правила:

  • употребление еды, приготовленной в домашних условиях;
  • приём полутора литров жидкости в сутки;
  • приготовление продуктов на пару, гриле, варка;
  • прием небольших порций еды без переедания;
  • ведение дневника питания, в котором указываются продукты, которые были съедены, их количество и реакция на них со стороны.

Необходимо ограничить в целом любые виды еды, которые могут спровоцировать неблагоприятные реакции. Эти правила являются основой питания как у взрослого человека, так и у ребенка.

Список запрещённых продуктов

Есть список продуктов, которые запрещены к употреблению при крапивнице. К ним относят маринады и соленья, всё острое и жареное. Какие еще продукты находятся под запретом:

Крапивница диета

  • соус из магазина, пряности;
  • колбаса и сосиски;
  • субпродукты и полуфабрикаты;
  • морепродукты;
  • грибы;
  • крепкие рыбные и мясные бульоны;
  • молоко;
  • белый хлеб;
  • яйца;
  • острый сыр;
  • орехи и семечки;
  • мед;
  • красные фрукты и овощи;
  • сладости заводского производства;
  • газированные и алкогольные напитки.

В список запрещенных продуктов входят все изделия, на которые у человека наблюдается индивидуальная непереносимость. Желательно ограничить употребление сливочного масла и соли.

Еда, которую можно употреблять

Список продуктов, которые можно есть при крапивнице у взрослых, не такой внушительный, но достаточно разнообразный, чтобы на его основе можно было составить вкусное меню. Гипоаллергенная диета при крапивнице разрешает белые и зелёные овощи. К ним относят кабачки, картофель, лук, огурцы, горох и любую зелень, все сорта капусты. Что нельзя:

Что можно есть при крапивнице у взрослых

  • ягоды, фрукты с кожурой светлого оттенка: белая смородина, черешня, груши и яблоки;
  • постные сорта мяса: филе кролика, говядина, индейка;
  • крупы: овсянка, перловка;
  • макароны из твердых сортов;
  • оливковое масло;
  • диетическое печенье (галетное);
  • нежирный йогурт, кефир;
  • зелёный чай;
  • фруктоза вместо сахара.

Эти продукты могут быть использованы для приготовления вегетарианских супов, салатов, заправленных растительным маслом. Можно готовить ещё и тушеные овощи, мясо, каши и картофельное пюре.

Питаться по плану следует минимум 6 недель. Первые 2 недели ограничения должны быть максимально строгими. В последующие 3−4 недели меню постепенно расширяется.

Ограничение на продукты можно понемногу снимать, если выраженность симптомов уменьшается. Каждые 3 дня вводят в меню новый продукт в небольшом количестве. Начинают с тех, что с наименьшей вероятностью могут вызвать аллергию. Спустя 6 недель с момента полного исчезновения клинических признаков переходят на обычное меню. Но и в этом случае стараются не злоупотреблять продуктами-аллергенами.

Несколько направлений диет

Диета при аллергии (крапивнице) у взрослых базируется на разных вариантах составления меню. Выбор того или иного направления зависит от формы болезни и причин, которые вызвали ее. Элиминационная диета назначается, если нет возможности определить конкретные «раздражители».

 гипоаллергенная диета при крапивнице

Здесь имеются в виду случаи, когда патология является проявлением пищевой аллергии. Питание при крапивнице у взрослых предполагает полное голодание и прием 1,5 л жидкости в сутки. Продолжительность составляет 3 дня. На протяжении всего этого срока следует чистить клизмой кишечник. Больные могут соблюдать такую диету только при нахождении в стационаре под наблюдением специалистов.

По прошествии 3 дней постепенно вводят продукты питания. Поначалу это овощи, потом присоединяют кефир, кашу, речную рыбу, постное мясо. Способ устраняет симптомы недуга, позволяет определить реакцию на те или иные продукты, выявить аллергены, составить подходящее меню.

Элиминационная диета запрещена у людей с хроническими заболеваниями. Им требуется низкоаллергенное питание, в зависимости от формы болезни.

Обострение патологии

Острая форма крапивницы имеет четкие симптомы, поэтому с определением аллергена обычно не возникает проблем. Чтобы восстановить работу ЖКТ, требуется соблюдать ряд правил. Из меню следует исключить всё сладкое, соленое и копченое. В нём должно присутствовать как можно больше полезных жиров и белков. Надо отдать предпочтение продуктам, которые легко усваиваются. Блюда должны быть диетическими.

Это значит, что их можно готовить на пару, варить. Крупы предварительно замачивают в холодной воде на несколько часов. Если нет противопоказаний, схема питания должна быть такой же, что и при элиминационный диете. Исключить из меню следует все продукты, которые указаны в основах гипоаллергенного питания.

Хроническая форма

Крапивница в хронической форме сопровождается проявлениями со стороны органов ЖКТ. Это могут быть застой желчи, проблемы с кишечником. Желательно соблюдать при обострении недуга стол № 5, ограничивающий употребление жиров и соли. Список запрещённых и разрешенных продуктов тот же, что и при гипоаллергенной диете. Примерное меню такое:

 что нельзя есть при крапивнице у взрослых

  1. Утро: овсяная каша на воде, паровые тефтели из постной говядины, диетическое печенье, некрепкий чай.
  2. Второй завтрак: ягоды или фрукты.
  3. День: суп на овощном бульоне, лёгкий салат из разрешенных овощей, компот.
  4. Вечер: мясо индейки, тушёная белокочанная капуста или брокколи, зелёный чай.

Схема диеты определяется тем, удалось ли в точности выявить аллерген или нет. Сначала очищают кишечник клизмами, после чего переходят на гипоаллергенное меню, чтобы исключить потенциального «провокатора», как в первом случае. Во втором продукты вводятся постепенно с наблюдением за реакцией организма на каждый из них.

Меню для борьбы с аллергией

Вариантов меню может быть много. Основным правилом при составлении является правильное приготовление разрешенных продуктов. Примерный рацион на 7 дней:

 диета при крапивнице у взрослых

  1. Утро: рисовая каша с яблоком, домашние сухари, чёрный чай
  2. День: овощной суп, фрикадельки из постного мяса, картофельное пюре, зелёный чай;
  3. Вечер: макароны из твердых сортов пшеницы, неострый сыр, зелёный чай.

На утро второго дня готовят гречневую кашу на воде. Дополняют завтрак кефиром или чаем. В обед можно вегетарианский суп с макаронами из твердых сортов пшеницы, диетическое мясо в отварном виде, запить все компотом из ягод.

На ужин 2 дня готовят картофельную запеканку. На третий день подают на завтрак запеканку из творога и яблок, некрепкий чёрный чай. В обед готовят суп с фрикадельками, приготовленные на пару кабачки, компот из груш. К ужину подают фаршированные рисом и мясом кабачки.

На 4 день на завтрак готовят кашу из пшенной крупы. Можно съесть яйца с куском цельнозернового хлеба. Из напитков — некрепкий чёрный чай. В обеденное время можно вегетарианский суп из гороха, подать к нему кусок отварной куриной грудки и стакан кефира. На ужин подают вермишель с фаршем из постной говядины, компот из ягод.

На завтрак пятого дня готовят вареный рис. К нему подают диетическое печенье и стакан некрепкого черного чая. Обед может состоять из щей с капустой, салата с огурцами, луком и подсолнечным маслом, стакана зеленого чая. На ужин подают крупеник, приготовленный из гречневой крупы, вареное мясо кролика или филе индейки, ломтик цельнозернового хлеба, стакан чая.

На шестой день можно запеканку из творога, дополнить ее некрепким чёрным чаем. Днём — вегетарианский суп, варёное филе курицы с макаронами, компот из сухофруктов. На ужин — постная говядина с перловой крупой, ломтик хлеба с отрубями и стакан чая.

На утро седьмого дня подают запечённые яблоки, диетическое печенье и стакан черного чая. На обед можно съесть куриную грудку с картофельным пюре, постный суп с лапшой, хлеб с отрубями и компот из груш. На ужин — кабачки, приготовленные на пару. Их едят с цельнозерновым хлебом. Из напитков можно зелёный чай.

Рецепты блюд

Меню с рецептами для диеты при крапивнице у взрослых является основой лечебного питания. Но не запрещается и экспериментировать, создавая свои оригинальные блюда. Чтобы сделать суп-пюре, можно использовать только картофель либо добавлять другие разрешенные овощи:

 что можно есть при крапивнице

  1. Потушить мелко нарезанную луковицу на подсолнечном или оливковом масле, регулярно помешивая.
  2. Когда она станет прозрачной, добавить картофель, нарезанный кубиками. Достаточно взять 3−4 клубня.
  3. После этого овощи тушить 5 минут, добавить щепотку соли и пол-литра кипятка.
  4. Варить до готовности, остудить, взбить миксером до пышности.
  5. Положить 10 г сливочного масла и насыпать щепотку зелени.

Макароны с соусом

Макароны следует брать из твердых сортов муки. К ним можно подавать различные виды соусов. Чтобы сделать сырный, берут 200 мл сливок, 100 г сливочного масла и 200 г тертого сыра. Смешивают всё и кладут в ёмкость с антипригарным покрытием. Устанавливают на плиту с маленьким огнем и постоянно помешивают, пока смесь не приобретет однородную консистенцию.

Чтобы сделать яблочный соус, чистят и мелко нарезают 2 яблока, после чего их заливают водой до полного покрытия. Варят до мягкости. Вслед за этим давят плоды толкушкой, придавая консистенцию пюре. Кладут корицу и 1 ст. л. фруктозы, доводят до кипения, снимают с огня. Готовый соус наливают на макароны перед подачей. Его можно подавать и к каше.

Запеканка из овощей

2 клубня картофеля нарезают кружочками, выкладывают равномерно на противень, смазанный заранее оливковым маслом. Сверху накрывают кольцами лука. Далее распределяют по поверхности куски сливочного масла. Вторым слоем кладут нарезанный картофель, далее — бланшированную цветную капусту. Ставят запеканку в заранее разогретую духовку и держат там полчаса. Вынимают блюдо, посыпают сухарями и натертым сыром. Отправляют снова в духовку на несколько минут, чтобы последний расплавился.

Правильно составленное на несколько недель меню обеспечивает полное избавление от симптомов крапивницы и является эффективной профилактикой рецидивов болезни. Питание является основой качественного лечения. Приём препаратов может оказаться неэффективной мерой, если не подключать диету. Дальнейшее употребление запрещенных продуктов способно привести к усугублению проблемы.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Close
Close
Adblock
detector